Những lưu ý quan trọng khi ăn quả mận

Quả mận giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nếu ăn đúng cách song ăn quá nhiều có thể gây nóng trong, sỏi thận và ảnh hưởng hệ tiêu hóa.

Hè về, mận lại trở thành món ăn “gây sốt” với vị chua ngọt đặc trưng, giòn giòn, dễ gây nghiện. Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, loại quả này dù bổ dưỡng vẫn cần được sử dụng điều độ, đúng cách để không gây tác dụng ngược tới sức khỏe.

Nhiều dưỡng chất nhưng cần kiểm soát

Mùa mận thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8, với các giống phổ biến như mận tam hoa, mận hậu, mận tả van, mận thép, mận cơm. Về dinh dưỡng, các loại mận không có nhiều khác biệt.

Chúng đều chứa vitamin C, vitamin A, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa - những yếu tố giúp cải thiện miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm chậm quá trình lão hóa.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều mận lại có thể gây ra loạt vấn đề sức khỏe. Trước hết là tình trạng “nóng trong người”, dễ nổi mụn nhọt, loét miệng, đặc biệt với những người có cơ địa nhiệt. Axit trong mận còn gây ảnh hưởng đến dạ dày nếu ăn khi đói hoặc dùng quá mức, thậm chí gây xót ruột, ợ chua.

Quả mận giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nếu ăn đúng cách. (Ảnh: Như Loan)

Nguy cơ hình thành sỏi thận

Một cảnh báo khác ít người biết là mận chứa nhiều oxalate, chất có thể kết hợp với canxi tạo thành sỏi. Oxalat làm giảm khả năng hấp thụ canxi ở ruột, khiến canxi lắng đọng tại thận và đường tiết niệu.

Với người từng có tiền sử sỏi thận, việc ăn mận quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ tái phát. Do đó, người mắc bệnh sỏi hoặc nguy cơ cao nên hạn chế loại quả này, dù rất hấp dẫn trong những ngày hè oi bức.

Lưu ý khi chọn và rửa mận

Để đảm bảo an toàn, mận nên được ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút trước khi ăn nhằm loại bỏ bớt tồn dư thuốc trừ sâu hoặc hóa chất bảo quản. Ngoài ra, rửa kỹ mận dưới vòi nước đang chảy cũng giúp làm sạch lớp bụi bẩn và vi khuẩn bám trên vỏ.

Khi chọn mua mận, cần ưu tiên những quả hình dáng tròn đều, còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Vỏ ngoài nhẵn, bóng, lớp phấn trắng mỏng là dấu hiệu cho thấy mận còn tươi.

Bạn nên chọn những quả có màu chuyển dần từ xanh sang đỏ, đây là giai đoạn mận vừa chín tới, vừa giòn lại vừa ngọt. Tránh chọn quả thuần xanh vì còn non, rất chua; quả đỏ đậm thường chín rục, dễ mềm nhũn và mất độ giòn.

Ngoài ra, không nên chọn những quả bị xước, dập, có vết móng tay hay dấu hiệu côn trùng cắn vì đó là điểm dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm hỏng quả nhanh chóng.

Nên ăn bao nhiêu quả mận một ngày

Lương y Bùi Đắc Sáng khuyến nghị, mỗi người chỉ nên ăn khoảng 5-7 quả mận mỗi ngày để tận dụng lợi ích mà không gây áp lực cho hệ tiêu hóa và thận. Trẻ nhỏ, người có bệnh lý về dạ dày, gan, thận hoặc phụ nữ mang thai cần đặc biệt lưu ý về liều lượng khi sử dụng.

Ngoài ra, thói quen chấm mận với muối ớt vốn có nhiều muối và ớt cay cũng nên được hạn chế. Việc kết hợp này dễ gây kích ứng dạ dày, tăng huyết áp, đặc biệt không tốt với người cao tuổi hoặc có bệnh nền.

Mận là món quà của thiên nhiên mùa hè vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, chỉ cần kiểm soát liều lượng, loại quả này hoàn toàn có thể trở thành phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày.

(nguồn: vtcnews.vn)

Xem thêm các bài viết cùng chủ đề với bài viết (phía trên):

Những lưu ý quan trọng khi ăn quả mận